脱模油又称烤盘油，它是一种将产品与模具隔离并使产品在烘焙后易于脱离的加工助剂。其本身不作为食品原料添加，符合中国国家法律要求，不会给烘焙产品的组织和风味带来不良影响，能广泛用于饼干、面包、糕点等产品的脱模离盘。

          德国DUBOR，是一家拥有50年专注生产脱模油经验的专业厂家，其产品在欧洲生产，品质严格保证，其在欧洲市场占有率高达80%，德国市场占有率90%，因此，德国Dubor可谓是烘焙师的最爱。德国Dubor对威润的实力十分认同，他们指定威润作为Dubor在中国的总代理。据Dubor研发人员介绍，Dubor脱模油可直接喷雾到烤盘或模具上，在60℃度以上时，可以依靠重力自动脱模，且脱模彻底，省时省事，不沾模、不掉渣，使用简单、卫生、效率高。该产品的使用量为普通油脂的1/3，有效实现环保节能、节约成本。另外，使用该脱模油的模具制作的面包和蛋糕，能延长货架期，使得制品表面色泽诱人，更加光滑、平整。

            DUBOR脱模油的优势： 1、传统的毛刷刷油易产生毛刷脱毛，产生食品异物和消费者投诉。毛刷刷油不易刷匀，对油量无法控制，工作效率低下，员工工作量大。长时间刷油还因油的自然流动性导致模具底部厚积焦化，使制品与模具更加粘连，脱模困难，在制品表面产生黑点，影响卖相。脱模后模具的污渍残留不易清理，用洗涤剂和水、清洁球清洗会造成模具或烤盘使用寿命大大缩短，增加清洗工序人力和模具投入成本。 2、使用DUBOR都博脱模油用量极省，一个400g吐司所需的油量小于0.5g,成本很低。面包师只需手指轻轻一按，喷出的油雾即会粘在模具四周形成一层均匀薄薄的点阵分布，壁上的油不会流入于模具底部，在面团或面糊表面在烘烤过程中形成一个层保护膜，制品在60℃以上时自动脱模，产品颜色均匀，有光泽，使用简单方便，省时省力，大大降低制品的次品率。无论是特弗龙还是铝合金，每周仅需使用干抹布擦拭模具、烤盘即可，延长器具使用寿命两年以上。、 3、50年的专业研究和科技工艺加工，德国公司严谨的品质保证，世界同业第一品牌的优势地位。 4、PR100脱模油着烟点高达220-230℃，不易焦化，不起油烟，确保制品诱人金黄色外观，让消费者产生购买冲动。产品脱模后用白色面巾纸擦拭模具表面，不会发现纸巾上有黑点存在。